煮银耳莲子粥使用高压锅最好选择煮饭键或者粥/稀饭键。煮饭键具有自动控制器，适合用于煮粥，能够在一定时间内自动停止，免去了手动观察煮饭时间的麻烦。
而粥/稀饭键适合煮稀饭或者粥，它可以在煮到一定的时间后自动进入保温状态，让食材充分煮熟，保持口感，也更加节约时间和精力。在使用高压锅的时候，一定要仔细查看压力上限后才能启动。
在高压锅中煮银耳莲子粥，你可以选择使用煲汤键 。煲汤键的功率较小，不容易溢锅 ，而且煮银耳汤的话，相当于中大火在烧一样，水肯定会溢出来 。因此，选择煲汤键可以更好地控制火候，避免溢出，同时也能保证银耳和莲子的营养不被破坏。
在使用高压锅煮银耳莲子粥时，你还需要注意以下几点：
1. 在煮银耳莲子粥之前，一定要把银耳和莲子用清水浸泡足够长的时间，以保证它们能够充分吸收水分，变得更加软嫩 。
2. 在高压锅中加入适量的水，一般情况下，银耳和莲子的比例是1:1，水的量可以根据你的口味来调整 。
3. 在高压锅中煮银耳莲子粥时，你可以选择煲汤功能，这样可以保证煮出的银耳莲子粥口感更好，而且煮的时间也会更短 。
希望以上信息对你有所帮助，祝你煮粥成功！
