丝瓜蛋汤的家常做法,丝瓜蛋汤的做法上海

食材准备

主料：鸡蛋150克,丝瓜500克

辅料：虾米15克

调料：盐4克,香油15克,酱油3克

丝瓜蛋汤的特色：鲜咸适口。

做法步骤

1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；

2.鸡蛋磕碗中，打散；

3.虾米洗净后用水泡透；

4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。