1.丝瓜稍皮洗净切块，葱姜切碎，番茄去皮切块。
2.鸡蛋打散，入锅煎熟，切块，装盘备用。
3.锅中烧油爆香姜葱，倒入番茄翻炒至软，加入丝瓜翻炒，加一大碗水，水开煮五分钟，加入鸡蛋，煮一分钟加适量盐出锅装盘撒上葱花开喝。
食材明细
番茄1个、丝瓜半根、鸡蛋2个、黑木耳、蒜瓣、盐、蚝油各适量。
做法
1、番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。

2、丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。

3、锅内油热入蒜炒香。

4、入丝瓜稍炒。

5、入木耳稍炒。

6、入番茄炒，加适量盐、蚝油。

7、加水没过食材。

8、水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。

9、迅速搅拌几下，关火出锅。
