以下是一种常见的包饺子做法：
所需材料：
- 馅料：青菜类（如韭菜、荠菜等）1100克，猪肉1000克，生抽35克，盐8克，白砂糖15克，姜蓉10克，鸡蛋（去壳后约55克）2只，玉米粉6克，芝麻油5克，花生油8克
- 饺子皮：市售饺子皮（每张约8.9克）1320克（约149张）
制作步骤：
1. 把青菜洗干净后，切碎；
2. 加入猪肉碎、盐、白砂糖、生抽、姜蓉、鸡蛋、生粉；
3. 开1档搞拌均匀后，慢慢逐级调高挡位；
4. 加入芝麻油和花生油，中档（5档）再搅拌10分钟，使馅料起胶；
5. 取一张饺子皮，放入约15.5克的馅料（可根据饺子皮大小和个人喜好调整）；
6. 按照个人喜欢的方式包饺子（常见包法如下）。
几种常见包饺子的方法：
1. 大肚饺子包法：先在饺子皮圆边粘上少许水，放入适量馅料后将皮合成月牙形，然后两手向中间略挤一下，再用两手大拇指顺势向上推，把饺子皮中间拉高，挤出中间高两边低的样子；
2. 柳叶饺子包法：在饺子皮中放入适量馅料，在皮圆边粘上少许水使其更易粘连，饺子皮合成月牙形，然后从月牙的一角先捏后往里推，接着左边捏一下右边捏一下往里推（馅多的话右手包左手压馅）；
3. 元宝饺子包法：同样先在饺子皮圆边粘上少许水，放入适量馅料后两边饺子皮对折，把中间捏紧，左右两边不封口，将左右两边折起来向中间捏紧，然后将其中一个角向中间折起来捏紧，另一个角重复同样的步骤。
煮饺子：水开后下饺子，再次煮开时加入少量凉水，重复点水2-3次，待饺子浮起通常就熟了。
另外，饺子馅的种类丰富多样，你可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、虾米、虾皮、花胶等食材。同时，不同品牌或自制的饺子皮重量可能会有所差异，在包饺子时注意根据实际情况控制馅料的用量，以确保包出的饺子大小适中、不易破裂。
