勾魂粉：白胡椒粉30克，草果粉30克，细辣椒粉50克，黄栀子50克，花椒粉10克，香果粉20克，八角粉30克，肉桂粉50克，白芷粉50克，白寇粉30克。

酱料：菜籽油4600克，大蒜3000克，猪油3500克，姜2000克，鸡油3500克，小米椒600克，黄灯笼酱2000克，白糖150克，调味粉300克，勾魂粉300克，蒸鱼豉油800克，海天黄豆酱600克，香菜200克，洋葱200克，香葱200克。
拌料：勾魂粉加入清水拌匀，比例为1:0.3。
处理：将大蒜，姜，小米椒用10孔绞肉机搅碎。

炒制：起锅下入菜籽油，鸡油，猪油，油温90℃，下入香菜，洋葱，香葱，炸制金黄捞出不要，下小米椒末炒至亮壳后将蒜蓉，姜蓉下锅炒出香味约2-3分钟，加入黄灯笼辣椒酱炒制约2分钟，下海天黄豆酱炒制约2分钟，加入勾魂粉炒均匀，加入蒸鱼豉油翻炒均匀关火，关火后，加入白糖，调味粉搅拌均匀即可。
以下是勾魂鱼头粉料配方：
主料：
- 鲫鱼头：1个
- 粉条：适量
调料：
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 豆豉酱：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤：
1.将鲫鱼头洗净，斩成块。
2.将干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3.热锅冷油，加入豆瓣酱和豆豉酱煸炒出香味。
4.加入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒。
5.加入鲫鱼头块，煸炒至变色。
6.加入料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟。
8.将粉条用水泡软备用。
9.鸡蛋打散，放入锅中煮熟，取出备用。
10.将煮好的鱼头和汤倒入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
11.将泡好的粉条放入碗中，倒入煮好的鱼头汤。
12.在碗中放入煮熟的鸡蛋和适量食用油，搅拌均匀即可食用。
小提示：
- 如果喜欢口味重一些，可以适量加入辣椒油或者辣椒粉增加辣味。
- 豆瓣酱和豆豉酱的比例可以根据个人口味调整。
- 可以加入一些蔬菜，如豆芽、青菜等，增加口感和营养。
