怎么辨别被硫磺熏过的银耳,怎么判断银耳是不是硫磺熏过

首页 > 社会 > 作者:YD1662025-05-21 15:05:16

怎么辨别被硫磺熏过的银耳,怎么判断银耳是不是硫磺熏过(1)

1、看外观:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。如果银耳看上去特别白,那就最好不要购买,很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。 

2、闻气味:质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味,而银耳受潮会发霉变质,能闻出酸腐味或其他气味,如药物处理过的银耳,闻起来有剌鼻的味道。干银耳被熏蒸过会有异味,凑在鼻子上闻会刺鼻。 

3、舌头舔:另外可以用舌头品尝,如感到刺激或者辣味,就是硫熏过的。 

4、泡发:可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗,再反复清洗浸泡多遍后食用,由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸,对比就非常明显了,此时用肉眼鉴别易如反掌。

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