材料
菠菜 150g、 干粉丝 100g 、 胡萝卜 100g 、 大蒜 3瓣 、 食用油 适量 、 干红辣椒 3个 、 花椒 25粒 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 香醋 适量 、 生抽 适量
步骤1
菠菜清洗干净切成两段。
步骤2
胡萝卜擦成细丝。
步骤3
锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟。
步骤4
煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用。
步骤5
胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用。
步骤6
水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火。
步骤7
捞出过凉水，挤干水分备用。
步骤8
准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里。
步骤9
用压蒜器压好蒜泥放入。
步骤10
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火。
步骤11
将热油浇在蒜泥上面，炝出香味。
步骤12
根据自己的口味放盐、糖、鸡精、香醋和生抽。
步骤13
搅拌均匀。
步骤14
装盘。
主要食材：
菠菜一把，红薯粉丝一把，香葱一根，大蒜三瓣，生抽适量，食用油适量，生抽适量，食用盐适量
做法：
第一步：粉丝用温水泡20分钟泡软，菠菜切段，葱和蒜切末；
第二步：锅中倒入适量清水，水开后放入菠菜焯水10秒后捞出；
第三步：锅中倒入适量食用油，下葱和蒜爆香，下入粉条加少量生抽提鲜，大火翻炒3分钟；
第四步：下入菠菜，加入适量食用盐，大火翻炒均匀出锅。
