1/9 瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。
2/9 肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。
3/9 入味后加入适量生粉抓匀。
4/9 热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。
5/9 就锅底剩余的油烧热，倒入姜蒜爆香。
6/9 接着加入青椒翻炒至七分熟。
7/9 加入肉条继续翻炒一会。
8/9 炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。
1/3
锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。
2/3
煸炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。
3/3
调味出锅
倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。
