开背红石斑鱼做法,石斑鱼最简单的做法

食材

石斑鱼 600g

食盐 适量

酱油 适量

醋 适量

葱 适量

方法/步骤

1、将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。

2、锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。

3、文火煎烧。

4、两面煎烧至微黄色。

5、放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。

6、烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。

7、装盘，撒上青红椒丝即可。