玉米炒饭是一种用玉米与米饭为主要食材制作而成的食物，也是比较受欢迎的一类炒饭。很多人都想知道，在制作玉米炒饭的时候，玉米是不是先弄熟。其实，做玉米炒饭，无论是用新鲜的玉米粒，还是用煮熟的玉米粒，都是可以的。
通常是用熟玉米。炒大米，主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。
将熟玉米松仁与熟玉米加上点蜂蜜，白糖
少许盐一起同炒，出锅前再加入少水淀粉
勾芡，做出来的就是松仁玉米。
生的。
1、玉米不用先煮，直接炒。若先煮了再炒，炒出来的玉米不够香甜，也不够爽口。
新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。
而用水煮过之后玉米粒将不再香甜可口，玉米的口感将没原来那么好。
2、大米生的也可以炒米。炒米可以直接吃，也可以泡茶喝。炒米也可以做米糕点心。
