答：过生日必备三种菜如下：
按历年传统习俗必备长寿面。寓意：平安与长寿。
除吃长寿面之外，还必备以下三种菜：
1.寿桃。寓意:寿命的延长。
2.豆腐。寓意:团团圆圆吃豆腐,全都有福。
3.西红柿炒鸡蛋。寓意:意味着红红火火、欢欢喜喜。
1、过生日需要吃豆腐，寓意：团团圆圆吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。
2、松仁玉米：金玉满堂寓意：形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福，是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。
3、过生日需要吃鸡蛋，有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，叫做有好运。
