家常清炒西兰花的做法,清炒西兰花最简单做法

首页 > 社会 > 作者:YD1662025-06-02 00:12:05

家常清炒西兰花的做法,清炒西兰花最简单做法(1)

需要的食材:西兰花1大朵,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量

详细做法:

第一步,西兰花用剪刀一朵朵都剪下来,朵大的再剪小一点,再放入淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵;大蒜去皮后切成片备用

第二步,锅里加水烧开锅,再加入几滴植物油和盐,把西兰花下锅焯水至翠绿,用手掐一下菜梗,能掐动就可以了

第三步,快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉,防止西兰花发黄变色就不好看了,再捞出控水备用

第四步,铁锅烧热,放入植物油,加入蒜片翻炒几下出香味,再掰入干辣椒炒香

第五步,开大火,把西兰花入锅,加盐调味,翻炒均匀出锅!

原料

西兰花一个,胡萝卜两根,葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

方法

1、将西兰花切成一朵一朵的,再从中间切开。

2、将葱姜蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油,下入葱姜蒜,炒香后,放入西兰花、胡萝卜,快炒后,放入酱油、盐、味精。

5、装盘。

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