邵阳油茄子杂菜怎么做,邵阳油茄怎么炒

先把茄子洗净备用。晾干水分。再放到蒸锅上面蒸15分钟。

然后捞起，用水果刀破开茄子，放到簸箕上晾晒一日，再在茄子表层涂上一层盐，再晒几日，装入坛子即可。