用料
猪油渣 200克
腌菜 500克
橘子皮 150克
白糖 10克
盐 12克
鸡精 8克
大蒜 10瓣
生姜 1只
生抽 3勺
干辣椒壳 适量
油 150克（油要多一点）
猪油渣炒腌菜的做法步骤
步骤 1
准备好一碗猪油渣，今天早上熬好的猪油，剩下一碗油渣
步骤 2
橘子皮要提前3天泡好，每天换水等橘子皮苦涩味道去除就可以拿来烧菜，味道非常好吃
步骤 3
放油，油要多放一点在把生姜大蒜子干辣椒壳一起爆香在放腌菜一起炒，炒到腌菜微香就放橘子皮
步骤 4
最后把猪油渣一起放进过里一起炒，在放盐、糖、生抽、进行调味。调到自己喜欢吃的味道即可，关火在放鸡精即可。
1· 备好所用食材，青蒜肉都改刀好。
2· 热锅加入五花肉片。
3· 煸炒成油渣状。
4· 将控水的酸菜下锅炒。
5· 炒至偏*状态，香味也来了。
6· 加入青蒜提味。
7· 同时加少许东古酱油提色提味。
8· 一份好吃的酸菜油渣完成。
