清蒸鱼用什么鱼好,十大清蒸鱼排名

1. 草鱼：口感鲜美，肉质细嫩，肉质结构比较松软，易被蒸熟，适合清蒸。

2. 鲤鱼：质地细嫩，肉质软烂，纤维较少，肉色白嫩，适合清蒸。都可以的

鲈鱼好

1、推荐做清蒸鲈鱼，因为鲈鱼肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，小孩子吃还是比较适合的，鲈鱼的价格也挺便宜，是一种非常常见又好吃的鱼。

2、做清蒸鱼，首先一定要食材新鲜，不能买死的，必须要鲜活的鱼。*洗干净，放一点盐，腌制一下。也可以不放盐，直接放蒸锅中把它蒸熟，蒸熟以后放入蒸鱼豉油，再淋上七成热的油，就可以了。