主料：虾仁100克,芹菜250克
辅料：玉兰片25克,胡萝卜25克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,植物油20克,姜10克
1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙
2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段
3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片
4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成
主料:
芹菜200g
虾仁100g
辅料:
料酒1勺
胡椒粉5g
白糖半勺
生姜1块
盐1勺
淀粉1勺
步骤 :
1· 准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。
2· 虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟
3· 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。
4· 锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。
5· 加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。出锅
