蜂蜜是天然营养食品，现在许多家庭中都将蜂蜜作为日常补充营养的滋补食品。蜂蜜买来后通常是在常温下放置的，不过有些人没有及时吃蜂蜜，将蜂蜜放至过期，不知道是否还能食用。那蜂蜜在常温下放三年会过期吗?
根据国家规定，食品必须要有一定的保质期限。一般情况下蜂蜜产品标注的保质期为24个月。但是蜂蜜和其他食品不同，蜂蜜过了保质期限并不一定代表已经变质。如果是真正的自然成熟蜂蜜，其实并没有严格的保质期限制。使用正确的方法保存，可以保存数年都不会变质。所以在已经过三年的蜂蜜，可以品尝下，如果发现有发酸等发酵现象，不建议继续食用;若口味上和正常蜂蜜无多大差别，还是可以正常食用的，尽快用完。
自然成熟蜂蜜中含有酸性物质和高浓度的糖类，能够减少和*灭许多细菌，使细菌、真菌难以在蜂蜜中生存。而且成熟蜂蜜的含水量比较少，不会给酵母菌创造生存环境，所以成熟蜂蜜在常温环境下不会轻易发酵变质。但是未成熟的蜂蜜则不能存放很久，因为未成熟的蜂蜜中含有大量的水分，在温暖的温度条件下，酵母菌就会生长繁殖，最后导致发酵变质。如果不小心买到未成熟的蜂蜜，一定要存放在冰箱中，并且在短期内吃完。
田野牧蜂提醒：成熟蜂蜜平时一定要密封，并放在干燥避光、通风阴凉处保存。因为蜂蜜具有一定的吸水性，如果不隔绝空气，会吸收蜂蜜中的水分，使含水量增加，加快蜂蜜发酵。如果担心食用放置时间很长的蜂蜜不安全，可以在洗澡时涂抹身体，具有显著的保湿滋润、营养皮肤的效果。在寒冷干燥的冬季，滋润效果更加显著，可以有效减少皮肤干裂、起皮的现象。
