▲连片的万亩蚝排，犹如排兵列阵
03
海中摇篮
山海的温柔馈赠
钦州湾不仅渔业历史久远，特殊的海域环境和海湾条件也是大蚝等海产的主要育苗地，是中国最大的大蚝天然苗种繁殖区。除本地使用的蚝苗外，还供应广东、海南、福建和广西其他地区，是全国约70%的蚝苗的老家。在这件事上，龙门群岛同样得天独厚，因为这片海域就是钦州最好的“育婴基地”之一。
▲花蛤的种苗
钦江和茅岭江这两条大江从万山丛中迤逦走来，被茅尾海“口袋”收入囊中，外则有海水从外湾涌入，淡水注入和海洋的潮起潮落让位于海湾中部的龙门群岛拥有充分的水*换，海水盐度和气候也都适宜，特别是众多岛屿周边还生长着面积广袤的红树林，拥有良好的湿地生态，这些都为蚝苗提供了充足的饵料和生长的优越环境。蚝苗的“摇篮”也有很多种，在浅海滩涂插上竹竿、木棍或投入条石，或者将牡蛎壳等垂挂于浮筏上，都可以作为采苗串。
▲浅海上插上的竹竿 海鸟群集
不同地区的生蚝因海水条件及生长环境的不同，往往也各有独特的地方风味，就像茶乡的人会品茶一样，从小吃蚝的人是能分辨出其中差异的。钦州大蚝尤为个大肥美，口感爽嫩，有“海中牛奶”的盛誉。
龙门群岛的渔民善养蚝，爱吃蚝，更善于烹饪大蚝，经晾晒、烹煮、烘烤而成的龙门蚝豉（一种干货）是最有代表性的龙门特产。初冬时节是生蚝最肥美的收获季节，龙门岛路边蚝摊上的蚝壳能摆成小山状，街头巷尾、家家户户，都飘荡着炭烤、煲汤、白灼、油炸、腌卤大蚝的香味。
▲钦州海鲜市场上种类繁多的贝类
04
东方大港
大西南出海口的新气象
群岛所在的钦州湾“小蛮腰”海区，因特殊的地形，不少地方潮流流速大，泥沙淤积少，拥有天然的深水航道。早在唐代，龙门群岛中的龙门古港就已成为中国西南海疆上最古老的港口之一，是海上丝路的必经枢纽和船舶避风、中转地。
紧挨着龙门群岛的当代钦州港，则是今天大西南地区最便捷、最重要的出海通道和最大的集装箱码头。经济腹地包括广西、云南、贵州、四川、重庆、湖南等省区，2017年钦州港集装箱吞吐量已跃居北部湾港口首位，且远期潜力巨大。
