冬小麦南北方种植与管理存在差异，我国南北方气候存在差异，也就存在小麦管理上的不同。南方冬小麦产量比北方低一点，品质上也不如北方，可能是南方冬季比较温暖，病虫害较多的原因。我们农场来自五湖四海的人都有，其中就有北方人，我第一次听说小麦出苗后要用石碾子“镇压”一遍，是在读小学的时候，当时我们南方人觉得不可思议，不太靠谱，用石碾子碾压小麦苗，那还不把小麦碾成浆呀？但来自北方的农技人员说，北方小麦播种后必须要“镇压”，否则，小麦会冻死、干死。可我们南方冬小麦不用“镇压”，也不用浇冬水。
南方冬小麦种植前将土地深翻细耕一下，土地要平整，不能有土圪塔，每亩追施氮磷钾复合肥15——20公斤做底肥，平整好土地，打封闭除草剂，我们这边采用烟嘧磺隆、草胺磷、苄嘧磺隆、双氟磺隆、二甲磺隆等混合制剂喷雾，10天后播种，亩用种量过去自留种子质量差需要17.5公斤，现在农民都是购买小麦种子种植，亩用种量可以酌减。小麦还是稀疏种植为准，科学合理密植，南方小麦分蘖旺盛，密了容易倒伏减产。小麦播种后要开沟起垅。冬季南方小麦管理上主要是锄草，锄草的目的不仅是锄草，冬小麦没有草，主要是清沟培土，防止小麦水渍，小麦地里积水，另外，用锄头盖土，小麦苗不耐寒冻，用浮土把麦苗盖住，能防冻防寒保暖。南方冬季小麦地像是空白地一样，在远处不见绿色麦苗的。现在农民在小麦出苗后打一次除草剂，用双氟二甲磺隆、草甘膦，然后追一次氮肥，每亩尿素30斤，在腊月进行。南方冬季有雨，而且是连阴雨天气，所以冬小麦不用浇冬水，也不用“镇压”。但干旱少雨，小麦不出苗还是要抗旱浇水，南方小麦冬季病虫害主要是蚜虫、红蜘蛛、全蚀病、根腐病，如果发现有病虫害要及时喷雾防治一次。南方避风向阳，温暖如春的田块小麦冬季仍然在生长分蘖，对这种田块氮肥尽量少施一点，必要时打多效唑，控制冬季小麦旺长，防止小麦后期倒伏或是不抗“倒春寒”天气。南方冬小麦春节后正月再打一次除草剂，一旦小麦封行拔节了，打不进去了，没有除草效果。打除草剂之后，再追返青肥，每亩尿素10——15公斤，势小麦长势酌情追施。春季南方雨水频繁，小麦要清沟沥水，通风除湿，对小麦纹枯病、赤霉病、蚜虫、红蜘蛛、白粉病、锈病每隔10天喷雾防治一次，参考药剂：吡虫啉、吡蚜酮、三唑酮、乙唑醇、戊唑醇等。小麦封行后可叶面喷雾硫酸锌、磷酸二氢钾、芸苔素内脂、硫酸铜、硫酸钾，能使小麦增产10％。
北方小麦播种后，用镇压机（旋耕机）镇压一下，或是出苗后镇压。过去镇压用石磙子镇压，现在有旋耕机带铁磙子机械，可以镇压小麦地。镇压小麦在南方不可思议，南方人很难理解。但北方、西北地区冬小麦种植是必不可少的工序。目的是压实土壤，保水保温，防止干旱冻害，把小麦苗冻死，土壤压实后，土壤中水分不容易蒸发，土壤温度也不容易散发，白天阳光辐射热在土壤中存留久一点，等于把小麦盖一层被子。如果不镇压，小麦会冻出土壤表面死亡，在高寒地区小麦种植必须要镇压一下。北方小麦冬季要浇一次冬水，北方天寒地冻的，水是凝固的，土壤缺水，一般在11月下旬北方开始浇冬水，浇冬水抽地下水浇地，可以大水漫灌，但土壤表面不能有积水，以全部渗入地下为宜。浇冬水可以与施肥同时进行，每亩追施尿素10公斤，可先施肥后浇水，也可以浇水后追施。北方小麦返青水和返青肥比南方迟半个月以上，在小麦返青时浇返青水并追返青肥，每亩尿素10公斤。黄淮海平原也要防治赤霉病和锈病，所以北方小麦春季也要加强病虫害防治。北方小麦在灌浆期有干热风危害，时间10天左右，刮西南风，又干又热，灌浆期小麦会缺水早熟或干枯死亡而减产绝收。在干热风季，最好的办法就是喷淋水降燥增湿降温，每天中午时段用无人机喷雾一下，直到干热风结束。
南方小麦种植管理上主要是防控病虫害，从出苗到蜡熟都要防治。南方小麦除草冬季要锄三遍，主要是培土、清沟、中耕。现在冬季打一次除草剂。南方空气湿润、雨水充沛，不用浇水，但要防渍涝，注意清沟沥水，通风除湿。冬季小麦防旺长，春季小麦防渍涝和倒伏。北方小麦需要镇压一次，浇水两次（冬水和返青水），追肥两次，防干热风。北方小麦高产可能与冬季干旱少雨有关，小麦耐旱作物，从波斯传入我国，适合北方气候。
