跟其他很多鲶鱼一样。因为味蕾遍布于皮肤的表面和口咽腔内部。所以这种贪婪的鲶鱼有极强的味觉及嗅觉。江湖鮰称"游动的舌头"，敏锐的感官，使他们可以在浑浊。阴暗的死水中发现食物或捕获猎物。作为一个见啥吃啥的大吃货。它们的体型可以长到很大。作为贪婪的肉食动物，钓鱼人要想钓到它们并不是很难的事情。
钓叉尾鮰最大的要点在于，一定要选好钓点，要便于垂钓。最主要的是要找有流水的涵洞、闸口。还要注意，要在下游垂钓，这样才能钓到叉尾鮰。钓到叉尾鮰的地方，昂刺会更多。当然，钩下到哪里，那也是有技巧的。钩下在流水的地方不好，下在水不流的地方也不好，下在漩涡里就更遭了。只有流水与“静”水之间，那才是最好的地方。当然，钩下到那里，老是会被水带走。这样就要不住地将钩拉回到原来的位置上。这样做虽然比较烦却能钓到鱼。
