1、栽培榨菜环境条件选择
榨菜属于喜冷凉植物，生长时对温度要求比较严格，既不耐高温也不耐寒和霜冻。在温度偏高的情况下，容易发病虫害，榨菜也不能忍受长时间0度的低温，它适宜温度范围最好控制在8-28℃之间。最适合生长温度在12-20℃。榨菜在生长中要求光照中等性强光，日照短有利于肉质茎膨大。对于水分方面、榨菜根系较弱，不耐旱也不抗涝，喜欢湿润的土壤，泥土湿润度在60-80%。而泥土需选择疏松、肥沃的土壤进行栽培，并多施有机肥作底肥，同时增施氮、磷、钾肥。
2、榨菜种什么时候种植
榨菜一般种植时间都是在秋播，秋季播种不可过早，过早播种气温高，容易引发病虫。一般在四川种植榨菜都是在10月份开始播种，到了春季3、4月份采收，而在其他地区种植，要根据当地环境气温进行播种。
3、榨菜种植管理方法
①播种育苗；榨菜种子非常之小，每克种子大约有几百成千粒，用30克种子育苗，可以种植一亩田地。选择一块四十多平方育苗地，要求提前深翻土晒干土，再投入腐熟农家粪肥2担，将肥与土翻打细碎整平，将种子均匀撒播入土，再覆盖1厘米厚的细土，撒入适量的草木灰，浇水一次至泥土湿润透，再盖上一层稻草却可，苗龄30天左右。当出苗后再去除稻草，小苗时需要的养分较小，无需施肥，只要见土干浇小水，小苗长至2片真叶时间苗一次，苗距离3-5厘米。当榨菜苗生长4-5片叶时，却可移栽大田定植。
②移栽前田地准备；在采收农作物后，需要提前整地翻晒，这样才能*掉含在泥土中的病菌，增加泥土松透度和肥力。古老人常用的方法“土一翻、地一晒”是最好的预防病虫害方法，又有个好收成。在移栽定植前几天再次精细整地，每亩投入腐熟、发酵有机肥2吨，过磷酸钙50斤，均匀撒入地上。然后将土和肥翻混合细碎，做成平畦面地块，起好排水沟、沟深20厘米、沟宽40厘米，地块宽1.2米，长度自己定。
③移栽定植；当榨菜幼苗有生长5片真叶时，立即移栽定植。起苗时连根带土轻拿轻放，挖穴式定植，每亩种植5000株，株行距40厘米，株距30厘米，定植后浇定根水，前几天每天浇一次小水，直至生长稳定后再减少浇水次数。
④田间水肥管理；榨菜在田间管理期间，对于水分方面应注意保持土壤湿润，见土干浇水，榨菜整个生长期需要中耕除草3次，中耕结合水肥一起。在施足底肥情况下，需要再追两次肥，没有施底肥时应追三次肥。第一次提苗肥，每亩用尿素15千克脱腐熟粪水1000斤施浇，第二次榨菜球茎开始膨胀时，追三元复合肥20千克，第三次追肥，此时榨菜根球茎生长发育至半斤时，再追一次氮磷钾复合肥，每亩使用30千克根外挖穴深施。对于一些种植少的农民，家中腐熟粪便多的话，单施农家肥都可以，每隔15天浇一次，效果并不比化肥差，产量一样亩产6000斤。
⑤病虫害预防；榨菜整个生长周期，菜农一定要做好田间管理防病虫害工作。做到通风透光换气、防积水、勤除草松土，就是最好的预防病虫害。榨菜一般在凉爽气温很少有虫害发生，其病害更是少之又少，最好是做到无需喷打农药的蔬菜。如果实在要预防，建议使用多菌灵防病，*虫剂防虫，每个星期喷一次，连打2-3次却可，用法用量请按说明比例去使用。
4、榨菜采摘
榨菜从播种到采收大约150天，采收时间一般是在春季3月份采摘。这时榨菜己长大了，如果采收过晚，变得老熟过头，榨菜空心筋多，影响榨质量的，吃起来像木材一样，口感非常之差。所以尽量以嫩果采收为标准，不管是出售，还是自家食用，都是比较受欢迎，并且价格相对较高。
结语；以上这几点就是关于“栽培榨菜环境条件如何选择？以及什么时间种植和管理方法，才能长出又大又圆的榨菜”。希望能帮助到喜欢种植榨菜的朋友，仅供参考。朋友们你们有什么更好种植方法吗？不妨也评论出来，望采纳！
