近日，赫山区龙光桥街道宁家铺村的菜农向赫山区科技专家服务团专家反映，他种的榨菜每年都受到程度不一的冻害，一般先从心叶的叶缘开始，冻害发生时可看到叶片呈水渍状，尔后叶柄变得透明，老叶也发生冻害（水渍状），严重地导致整株冻死，问应采取怎样的预防措施。
我市榨菜种植面积较大，特别是南县、大通湖区等地种植比较集中。防止榨菜冻害，要通过栽培管理等综合措施进行预防。
一是选择适宜的品种。尽管榨菜属于喜冷而不耐寒的作物，但品种间存在一定的差异。一个品种长期在特定的地区栽培，对该地区的环境条件，包括低温具有一定的适应性。因此，必须选择适宜的品种，这种品种最好是在本地经过较长时间的试验、驯化，以使其能适应本地区的气候条件，从而增强其对低温的忍耐能力，这样在一定程度上可减轻冻害。
二是加强苗期管理，培育壮苗。如果秧苗柔嫩，素质较差，定植后若遇到冷空气，则很容易在苗期就产生冻害，因此，必须加强苗期管理。如及时删苗，适当施肥，定植前加强通风透光进行秧苗锻炼等，这样所培育的壮苗能较快缓苗，从而可抵御定植期冷空气的影响，并能有效地预防12-1月份的低温影响。
三是适时定植，加强定植后的管理。定植应该选择冷空气来临前秧苗已经缓苗的时间，或者选择冷空气即将结束的时间。当然，为了达到这一目的，在选择播种期时就应考虑到这一问题。因为榨菜的苗龄一般应控制在35天左右，提早定植，必须提早播种，而延迟定植，则必须延迟播种。在我市，榨菜播种期一般为9月下旬至10月初。但早播不宜早于9月22日左右。因故推迟播种的，也不要迟于10月8日左右。否则，整个生育期延迟，由于年前植株偏小，抗性差、容易发生冻害，造成年后发棵迟，从而难以获得高产，到明春菜头未充分膨大时就抽薹，会影响到单产与品质。
定植后应采取措施，包括带土移栽、适当剪短秧苗的主根、边定植边浇点根肥、定植后及时浇水施肥等，使之尽快缓苗。如果定植后突遇较强的冷空气，最好是在畦面覆盖遮阳网，以减轻冻害。
四是重视越冬前的管理。榨菜最容易发生严重冻害的时间是在12月下旬-1月下旬，这是一年中温度最低的时间，如果这时植株受冻，则将严重影响榨菜瘤状茎的产量。所以必须重视越冬前的管理，包括控制冬前（缓苗后）肥水供应，防止植株生长过度旺盛。及时施腊肥和清沟培土，做好防寒工作。在定植成活后和第一叶环形成前（12月15日前），此时气温较高。叶片生长速度快，只有及时追肥才能形成第一叶环，为茎的膨大打下基础，一般每亩追浓粪1500-1750千克，或尿素4-5千克，加水1000千克。冬前如遇长期干旱，可根据情况沟灌水一次，并及时排干，不能漫过畦面。冬季如雨水过多，应及时开沟排水，做好防渍工作。
五是及时补救。如遇因受冻害表现叶端发黄的情况，可采用300倍液的磷酸二氢钾进行一次（喷雾）根外追肥，既能防冻保暖，又能促进榨菜生长。
（王迪轩）
【来源：益阳日报】
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