一个就是必须要先进行发酵才行。农民所用的农家肥，全部都是要经过发酵的。而这个发酵的过程中，就会把粪水中的寄生虫、病菌等全部*死了。
何况在粪水中根本是没有寄生虫的，只是这些寄生虫的虫卵而已。只要是经过了发酵处理的，就不会有这方面的担忧。
而且粪水不光是可以浇菜，还可以用来养鱼。以前南方一些地方就流行用发酵的粪水养鱼，鱼吃了以后安然无恙，并且还长得快。
第二个是农民用粪水浇菜，并不是直接浇在蔬菜上，而是在生长的旺季浇。没有发酵的粪水是不能直接浇菜的，这样对庄稼不仅没有好处，还可能会把庄稼“烧死”，它们发酵后会产生热量。
同时浇菜的时候，一般都是浇在根部附近，而且是在生长的旺季浇。这样经过了多日的风吹雨淋，就算是有少量的浇在了蔬菜上，也都已经洗刷得很干净了。
最后还有一个原因，粪水浇菜的味道更好吃。
大家别不信，这也不是自欺欺人。对于农民来说，现在生活条件好了很多，多数人并不是为了省点钱才舍不得购买化肥，他们追求的其实是一种品质，也就是更好的口感。
现在很多人都说如今的很多水果、蔬菜都没有以前好吃了，其实也和种植方法有关系，其中所施肥料就是很大的影响因素。
种过果蔬的人都知道，用农家肥种的果蔬吃起来味道更好，也更香。就是因为这些发酵的粪水所含有的营养成分要比化肥更全面。而农作物吸收的营养方面更充足了，长得更好了，自然品质更有保障。
何况有一点不得不提，正是因为粪水浇的菜产量不如化肥的高，而且投入的心血也要更多，可能颜值方面也要低一些。但是农民却都是舍不得卖的，往往都是留着自家人吃的。如果要买的话，价格可能还要比化肥种出来的更高，毕竟这样的才是真正的“绿色食品”。
其实现在粪水浇的菜在市场上十分少见了，其中的原因大家也很清楚，粪水要发酵才能使用，比较的麻烦。而现在农村的旱厕少了，缺少了发酵的场所。
二来是现在随着化肥的普及，它干净卫生，价格也不贵，所以更多的人也纷纷选择用化肥了，何况用化肥种植农作物的产量会更高。对于现代化种植来说，明显粪水已经无法满足了。估计在以后，粪水浇菜会越来越少见了。
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