8、接下来，将洗净的嫩豆腐切成小块放入碗中备用，把葱切小圈，姜切片，备用。接下来热锅倒油，油热后用油滑锅，锅中留少量油，放入鱼骨和鱼头，煎一下。煎至定型后，晃动一下锅，防止粘锅。油煎后这样做出来的鱼汤，才会味鲜汤白，然后再放入姜片，也煎一下去腥。
9、再倒入开水烧开后，撇去浮沫，倒入少量料酒去腥，再转中小火熬15分钟。时间到后，加入盐、胡椒粉，调味。再捞出鱼头和鱼骨不要丢，留着还能吃，由于鲫鱼刺小，可以再拿漏勺过滤一下喝汤时才会更放心。
10、烧开后再放入鱼肉、豆腐煮至鱼肉熟透后撒上枸杞，轻轻搅匀就可以出锅了，好了，这道汤鲜味美的无骨鲫鱼汤就做好了，鲫鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，这样做孕妇和孩子都可以放心的吃，再也不害怕鱼刺卡喉咙了。喜欢的朋友可以收藏，在家也试一试。还可以点击下方‘了解更多’进入观看‘制作无骨鲫鱼汤’的完整制作视频。
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