辣椒是我们生活中常见的调味品蔬菜之一，因其味道辛辣，有开胃提振食欲之功效，所以深受一部分人群喜爱；俗话说：“一日三餐，无辣不欢”，辣椒作为我们生活的一部分，已经成为一部分人群日常生活不可或缺的佐餐食材；故此，辣椒在广大农村普遍栽植，家家户户都会在田间地头菜园里，或者房前屋后庭院里栽植一些辣椒；一来自己吃着方便，随手一摘便可入菜入味；二来辣椒具有较高的经济价值，自己家吃不完的辣椒，可以拿到集市上换些零用钱；因此，我国是世界上辣椒生产大国，消费大国，也是辣椒出口大国，每年的辣椒总产量仅次于大白菜，是总产量排名第二的蔬菜作物。
辣椒育苗时间选择
辣椒是一年生或有限多年生喜温草本植物，耐热不耐寒，在低于5度环境下停止生长，如遇霜冻茎叶容易萎蔫，所以辣椒属于无霜期作物；如果在保护环境下，理论上四季都可栽植；但露地环境下只能春天培育，夏秋采收；因为适宜辣椒生长的温度为20至30度，种子的最低发芽温度要求在12度以上，发芽适温要求在25至30度之间，温度过高过低都不利于种子发芽；比如，辣椒种子在25度的封闭恒温环境下仅需4至5天即可发芽；如果在气温低于15度的环境下发芽时间需要延长到15天；如果温度低于10度则不能自主发芽。
从辣椒种子的发芽能力以及辣椒幼苗期生长习性来看，当日平均温度在12度以上的时候，即可进入辣椒播种或育苗环节了；而日平均温度保持在12度以上，只有到了春分前后才能达到辣椒种子的最低发芽温度要求；也就是说，每年的三月中旬至四月初是露地辣椒的适播时间或育苗时间；春季辣椒的苗龄一般为50至60天，如果采用小拱棚育苗，苗龄达到40天即可移栽，也就是谷雨前后定植辣椒幼苗。
辣椒育苗是辣椒生长发育的一个重要阶段，也是辣椒营养和生殖生长的重要阶段；辣椒育苗阶段的生长情况关乎辣椒定植的成功率，关乎辣椒的产量和品质；俗话说：“苗壮多收，苗弱欠收”，辣椒也一样，优质壮苗是辣椒丰产的基础；那么，如何培养出辣椒壮苗？如何应对和解决辣椒育苗过程中出现的问题？据老辈菜农总结，辣椒育苗过程中一般会出现“六苗”现象；何是“六苗”？请看以下详情：
