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凉拌鱼皮花生
主料：鱼皮400克、花生100克、蒜米、香菜、小米椒少许
配料：香油20克、酱油20克、盐和味精各10克、陈醋20克、辣椒油20克
做法：鱼皮切块，花生炸至金黄色备用，香菜切段，蒜米切茸，米椒切粒备用。将鱼皮花生香菜、米椒粒依次调味拌匀即可装盘。
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