皮皮虾怎么选,皮皮虾怎么挑选图解

说到皮皮虾，相信大家都很熟悉了，它的学名叫做虾蛄，我们这里也俗称虾爬子。皮皮虾味道鲜美，好吃的做法也非常的多，比如椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾、皮皮虾炒年糕等等，都十分的鲜香美味，深受人们的喜爱。

皮皮虾固然好吃，但是现在市场上的皮皮虾鱼龙混珠，如果不会挑选的话很容易挑到不新鲜不好的。为此我特意请教了一位老渔民，老渔民告诉我，其实挑选皮皮虾是有很多小技巧的。比如皮皮虾是分公母的，母虾籽多，所以会更香更好吃，我们买皮皮虾的时候则要多挑母皮皮虾。

买皮皮虾，不仅要分清公母，还要看准以下这几个地方，保证挑的皮皮虾个个肥美。那接下来就分享大家几个挑选皮皮虾的小技巧，老板都夸你内行，一起来学习一下吧。买皮皮虾，选公的还是选母的？老渔民：看准这4处，个个肥美。

母皮皮虾中有很多的虾籽，鲜香无比。要想挑到母皮皮虾的话，就要看准皮皮虾腹部靠近头的这个部位，如果这个地方有三道白色呈现“王”字的东西，就是母虾，没有的则是公虾。还要看一下皮皮虾腹部如果有一条红色的线贯穿头尾的话，说明是有虾籽的皮皮虾，这样的皮皮虾肥美好吃。

如果是鲜活的皮皮虾，它的背部会是拱起来的，而不是平平的趴在那里。除此之外，新鲜的皮皮虾颜色是发青发亮的，如果颜色发黑，而且没有光泽，说明皮皮虾不新鲜，这样的不要买。还可以观察一下皮皮虾的头，如果感觉快要掉下来的样子，就是不新鲜的，不要买。

吃皮皮虾当然是吃鲜活的最好，那我们买皮皮虾的时候如何才能判断它是死是活呢？看它的眼睛就知道了。如果是活的皮皮虾，它的眼睛会特别亮，发出绿莹莹的光，出水之后会更加明显，而如果是死虾则没有这种颜色。

活的皮皮虾，它的尾部是张开的，而如果是死虾，它的尾部就是合拢的，所以我们买虾的时候观察一下它的尾部就可以知道皮皮虾是不是鲜活的了。

买皮皮虾，只要看准以上4处，保证挑的皮皮虾个个新鲜肥美。如果你还有更好的方法，欢迎评论区留言评论。