皮皮虾怎么买才好,刚买的皮皮虾怎么选

首页 > 生产制造 > 作者:YD1662023-04-21 04:58:33

皮皮虾怎么买才好,刚买的皮皮虾怎么选(1)

皮皮虾,又称琴虾、虾姑、琵琶虾、虾耙子;因它的两条前腿和螳螂前足相似,所以,也叫作螳螂虾;如果是细心的朋友,你会发现,皮皮虾靠近头部的腹部纹路像是老虎额头上的王字,所以,在青岛则又叫作虾虎。

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清代施鸿保在《闽杂记》中曾记载:“虾姑,虾目蟹足,状如蜈蚣,背青腹白,足在腹下,大者长及尺,小者二三寸,喜食虾,故又名虾鬼,或曰虾魁。其形如琴,故连江福清人称为琴虾。

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每年春季都是青岛虾虎最肥美的时节,老于最喜欢吃“母”皮皮虾,煮熟后剥掉外壳,里面露出深红色的籽,吃起来又香又糯,感觉就像是在吃板栗似的。而皮皮虾那两个带有“攻击性”的前腿在煮熟后,放在太阳底下晒干,外壳用手轻轻一搓就碎了,而里面的虾腿肉就成了超美味的下酒菜。

皮皮虾怎么买才好,刚买的皮皮虾怎么选(4)

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