华北地区露地菜花一般种植春、秋两茬，但是秋季气候凉爽更容易管理，长得更好。春季种植一般在2月中旬温室育苗，4月上旬定植，5月底采收；秋季种植7月上旬育苗，8月上旬定植，10月中旬采收。不同茬口的菜花种植管理差异很大，在实际种植中不同茬口要实施不同的栽培措施。
菜花相对来说是一种不那么容易种植的蔬菜，它对温度条件要求特别严格，从而决定了菜花的种植时间很严格。
菜花喜冷凉气候不耐高温炎热，植株生长适宜的温度为8-24℃，花球形成适宜的温度为15-18℃，气温高于24℃形成花球很小、很散，气温低于8℃，菜花生长缓慢，也长不出大花球。对光照的要求不严格，但是光照充足长得更好；对水分的需求量比较大，结球期保持土壤湿润；喜土壤肥沃、耕层深厚的土壤。需肥量较大，需要施入足够的基肥，前期营养生长需要大量氮肥，后期花球形成需要较多的磷钾肥。
春播菜花在我们华北地区比较好的种植方式是露地地膜覆盖栽培，大概在3月中下旬定植。露地种植菜花最容易遇到的问题是倒春寒对菜花春化的促进作用，会导致先期现蕾，降低菜花品质，所以春播菜花一定要选择合适的品种。
春播菜花要选择适应性强、耐寒、耐热、花球美观的中晚熟品种，荷兰品种胜雪和福门在这个季节种植无论是产量还是品质都表现的很好，定植后七八十天就能收获，日本的雪宝菜花也不错。
2、整地及施肥：露地种植菜花最好选择冬闲地，这样入冬前每亩施优质农家肥5000公斤，翻地，晒垄，第二年再用，经过冬冻，土壤中的病菌和害虫大大减少。开春后做畦、覆地膜、定植。
3、定植：高畦栽培，每亩定植3000株。
4、田间管理：春菜花的整个生长期内都以促生长为主，菜花定植后保持土壤湿润，大约15天后，莲坐叶开始旺盛生长，此时膜下随水追施尿素10公斤/亩，之后再浇一水，莲坐叶封垄后要控苗直到花球长出。
花球长到核桃大小时，每亩地追施氮磷钾复合肥20公斤，花球生长期要勤浇水，只见黑土不见白土。花球长出后注意遮盖花球，防止阳光直射后花球变黄变绿降低品质。在花球充分长大时，及时采收。
1、菜花的品种要求：秋茬菜花易结球晚或者不结球，要选种对品种，种对时间，基本上结球不会出现什么问题。北方地区秋茬菜花要选择一些中早熟品种，这些品种定植后到结球只需要40-90天，如果种成了生育期为100天以上的晚熟品种，那么结球会很晚甚至于形成不了商品菜花。
2、水肥管理：
秋茬菜花定植后温度高适宜植株的生长，要适当控苗。
缓苗期确保田间湿润，定植后保持土壤见干见湿，结球期需水量比较大，小水勤浇，保持田间湿润。在施足基肥的基础上，追施三次肥：
- 促苗肥：缓苗后5-6天中耕一次，一周后再中耕一次，两次中耕后每亩地随水追施尿素20斤和氯化钾20斤，促进莲坐叶生长。
- 显蕾时追施硫酸钾型复合肥30斤和氯化钾20斤。
- 开始采球后追施硫酸钾型复合肥30斤，在叶球形成时注意硼钼微量元素的补充，叶面喷施磷酸钾、硼肥、钼肥。
综上所述，菜花是一种特别注重细节的蔬菜，不同茬口栽培管理方法不同，要认真做好每一个细节。
