多宝鱼和淡水鱼有什么区别

首页 > 生产制造 > 作者:YD1662023-06-09 01:37:40

多宝鱼和淡水鱼有什么区别,(1)

一、多宝鱼的重量和价格

1、多宝鱼的重量主要是根据喂养情况而定,通常市场上售卖的多宝鱼,重量大部分都集中在2-3斤左右/条,近几年来多宝鱼的价格上升比较快,基本保持在35元/斤左右,那么1条的价格就是70-105元,而且不同地区的价格也有所差异,超市售卖的要比水产市场更贵一些。

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2、多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus)的英译名兼商品名,又被称为欧洲比目鱼, 英文名为Turbot,大菱鲆属于鲽形目、鲆科和菱鲆属,主要产区为大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸特有的名贵低温经济鱼种之一,适宜生长温度为14-17℃,水温超过21-22℃就会停止生长。

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3、在1992年由我国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国,现在已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种之一,大菱鲆属于冷温性和底栖杂食性鱼类,可耐受1-28℃的水温,雄鱼通常为1年性成熟,雌鱼为2年性成熟。

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4、而且具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强和营养价值高等特点,大菱鲆引种工程是当代我国比较成功的海水鱼类引种范例,后期养殖推广的成功,使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

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二、挑选多宝鱼的方法

1、平时在市场上挑选多宝鱼的时候,要观察多宝鱼的眼睛,眼角膜比较清澈透亮、饱满凸起来的是比较新鲜的,如果眼睛出现淤血,或者眼角膜有皱纹的话,是时间比较久的。

2、期间可通过鱼腮帮的味道来区别,通常新鲜多宝鱼腮帮闻起来,是有一股淡水鱼的腥味或海水鱼的咸腥味,同时新鲜的多宝鱼腮帮颜色是鲜红色的,粘液也很透明,如果是放久的多宝鱼腮帮颜色,则为灰紫色或暗灰色,粘液闻起来会有一股腥臭味。

3、同时还可捏鱼肉,一般新鲜的多宝鱼鱼肉是富含弹性的,轻轻按压下去会立即回弹,不新鲜的按压下去肉质会不紧致,不会回弹。

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