鸡腿两只，洗干净后，冷水入锅焯掉血水捞出，也可以直接用半边鸡，随人喜欢，我喜欢用鸡腿，煲出来肉也好吃些。再把薄荷取叶，大概10克左右，洗干净备用。
把鸡腿放入砂锅中，加入适量的清水，扔入姜片，大火烧开后，转中小火慢慢煮20分钟左右
20分钟后，加入枸杞和薄荷叶，再下火煮10-15分钟左右，调入盐一勺即可。
小贴士这里的枸杞和姜，都是随人喜欢就下，可不下，薄荷叶要是想翠绿点，在最后一步放入的时候稍微煮一下就可以关火了。这道汤记得要趁热喝 ，味道特别的凉爽还带着鲜甜，入口在喉咙里散开凉到肚子里。小孩子不适宜喝太多，少量即可。喜欢的朋友不要错过了，味道有惊喜哦！嫌鸡腿没味道的话，还可以用蒜头和葱白爆香后和酱油一起搅拌做成蘸料，蘸着吃，我家煲鸡汤时常这样吃哦！
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