5、再在碗中加入一勺干面粉，搅拌均匀备用。一块猪精肉切成肉片，放入碗中腌制一下，放入少许食盐、生抽、玉米淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，这样腌制好的肉吃起来更加嫩滑，腌制十分钟放一旁备用
6、一小节洗干净的胡萝卜切片，然后切胡萝卜，番茄切番茄丁。几根小葱葱白和葱绿分开切，分别切末。小碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，把葱白下锅爆香，再放入清水，把胡萝卜丁放进来，盖上盖子大火烧开
7、烧开后把肉片加进来，番茄丁也加进来，再放入佛手瓜丝，佛手瓜这样做都不需要勾芡了，因为上面有一层面粉，然后搅拌一下，放入一勺食盐、少许味精、生抽，继续盖上盖子把它烧开
8、烧开后，再在上面淋入打好的蛋液，再撒上葱花，就可以盛出来了。这样做的佛手瓜暖心又暖胃，就连不爱吃饭的小朋友也要喝上两碗，营养又健康
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