步入5月，猪肉价格跌破15元，和前几年的价格差不多，许多地方都实现了“猪肉自由”。许多家庭看到猪肉价格便宜以后，难免会多买几斤，以为家里有个冰箱就能储存一段时间，殊不知冷冻状态的猪肉，较新鲜的猪肉还是有区别。不仅容易增加腥味，口感也会更差。
所以说，吃不完的猪肉不要冷冻储存！肉贩子教我土方法，放1年照样新鲜。在夏天的时候，很多家庭都会买些猪肉，搭配着炒制青菜，别提有多香了，一些家庭往往会一次性买上好几斤的猪肉，虽然每次只放几两的量，但为了省事，一般都将剩下的肉放在冰箱的冷藏冷冻柜里。但最终放在冰箱里的猪肉，不仅难以保持新鲜的口感，还容易增加血水产生的膻腥味，今天来跟大家分享下猪肉保鲜的具体方法。
1.花椒 食盐水
夏天到来，食物容易变质，很多家庭都将吃不完的食物塞进冰箱，从奶制品、水果到肉类，统统放在同个封闭空间，难免会串味。建议大家可以将买回的猪肉表面涂抹上一层食盐，放在加有花椒的清水中浸泡半个小时，沥干水分后放置在家中阴凉且通风的位置。介于花椒有驱虫的效果，所以这样保鲜的猪肉放很长一段时间都不容易串味。
2.酱油
在几十年前，很多家庭都没有冰箱，那时候的人一般都会用到一种调味料保鲜肉类，它就是酱油。家里的老人都会这招，找个干净无水的容器，放入新鲜的猪肉，倒入浸没猪肉容量的酱油，接着按照10：1猪肉和食盐的比例，下入食盐，盖上盖子就可以密封保存。这是因为酱油有着阻隔肉类与细菌的作用，所以肉类可以有效保鲜。
