膨大期：指的是果实进入膨大期时，根据挂果多的柿子树、土壤含水量低的园地要及时适当补充水分，因此需要浇水，从而确保果实膨大所需要的水分，一旦土壤缺水严重，那么果实膨大也不正常，甚至着色也差，一般这时候应保持土壤含水量在30%为好，水量过多也容易发生早落果现象，而如果是缺水那么果实品质也差，由于是果实膨大期，尽可能保证土壤水分充足，但不要造成地里积水即可，保证土壤含水量合理为宜（此期土壤含水量30%）。另外，采收前15天就是遇到干旱一般也不用浇水，采收后及时浇水即可。
封冻水：柿子树种植，封冻水是必须要浇的，其它时期可根据实际情况而定，而封冻水却不同，目的是通过浇水来提高地温，使其安全越冬，同时也是为第二年的柿子树早发芽提供的水分，使其发芽、开花顺利进行。这时候可根据当地的土壤结冻前10天左右浇水，这时不仅需要浇水，而且还要结合施肥同时进行，先埋肥后浇水，渗水深度在50-60㎝。
浇水原则与方法：根据我以往走访各地的柿子园以及个人的实践经验总结，柿子树的浇水应根据土壤湿度状况、树势状况、挂果量状况进行为原则，一般土壤合水量低于25%时，应及时浇水，因为土壤含水量低于20%时枝条会停止生长，所以需要及时浇水。适宜柿子树生长的正常的土壤含水量为25-30%，是对柿子树的生长最为有利，这是以往走访各地的柿子园以及个人经验见解总结，供大家参考。
而浇水的方法是，应在树的两边50-60㎝处挖水坑，以浸灌为主，这样灌水的目的是，一是避免浇水过多造成浪费，二是预防病菌随流水进行传播对树的危害，三是采用“坑”灌水排水更及时，在灌水充足后排水方便，也是考虑预防水沤根发生（灌水过程中，估计土壤含水量达到后要及时排出多余的水）。
另外，要注意两个方面，一是要做好防涝害，二要确保每次都要做好及时浇水。柿子树对水非常敏感，在花期、坐果至果实膨大阶段中，一般地里积水时间过长，容易出现落花落果现象，所以应在柿子树园内设有排水沟，这是非常重要的，其次要掌握好浇水时期（关键期），避免由于浇水过迟而导致发芽、开花、坐果至果实膨大阶段中受到影响，主要的浇水时间段为发芽前、盛花后、果实膨大阶段、采收后的封冻水，而其它的时期可根据土壤湿度状况、树势状况、树的大小、挂果量等进行，保持土壤含水量在25-30%之间为宜。
总结：柿子树种植，想要获得高产优质的柿子，单单做好浇水方面还是不够的，应以加强综合管理进行为主。例如，日常管理过程中，在各个关键期要做好施肥、浇水、除草、修剪，预防病虫害等工作，以利于确保获得高产丰收，从而提高种植效益。
