第五步：烤箱不需要提前预热，直接把蜜桔放在中层，上下火100度烤100分钟左右即可。不宜将金桔烤得太干，保留一点软糯的口感更好。
第六步：准备一个盘子，倒入准备好的木糖醇或白糖备用。
第七步：取出烤好的金桔放入木糖醇中，使其均匀地裹上一层木糖醇。这样不仅可以增加口感，还能防止后期保存中蜜桔之间互相粘连，而且还能延长保存时间。
第八步：裹好后就可以装起来保存了，如果觉得太甜或者木糖醇太多可以用手搓一搓，这样还能让糖粘得更牢固。
清洗金桔加盐和面粉能洗得更干净；金桔的籽一定要去除干净，不过一些干瘪的小籽可以忽略；金桔不能煮太长时间，如果金桔较大可以多煮一下；木糖醇可以替换成白糖或绵白糖，不喜欢太甜就用木糖醇；最后就是烤箱温度，100度只能作为参考，因为烤箱不同温度有所差异。
