图1-55斜切后的接穗
图1-56接穗与砧木对接
③嫁接：硬枝嫁接常用的方法是劈接法。劈接法是在砧木横切面中心垂直劈开一条深3～4厘米的劈口，将接穗芽下左右两面向下斜切3厘米左右等长的两个斜切面（图1-55），然后将接穗插入砧木的劈口（图156）。实践证明，图1-56中左边的3株比右边的1株更容易产生愈伤组织。接穗与砧木的粗度相等时，嫁接后，两侧形成层同时接触的成活率高。如果接穗比砧木细，就只能将一侧的形成层对齐。接穗插入砧木后，立即用塑料薄膜包扎（图1-57）或涂蜡。涂蜡时，要将劈口和接穗同时涂蜡。用塑料薄膜包扎时，将劈口和接穗全部包扎的成活率要高于只包扎劈口部分的成活率。图1-57所示的右边两株的包扎方法，其成活率要高于左边两株的包扎方法。
图1-57部分包扎（左1～2）与全部包扎（右1～2）
（2）机械嫁接方法 嫁接机有手持式、脚踏式、电动式等多种。无论采用哪一种类型，都是利用机器上的刀具把砧木上端和接穗下端分别切削出一个方向相反的“Ω”形或三角形的接口，再将两个“Ω”形或三角形直接压合在一起，然后封蜡，操作技术容易掌握，而且速度快。
（3）苗木管理 嫁接完成后，要进行催根处理，然后，按照营养袋育苗的方法进行育苗。当年培育成带根苗以后，第二年再进行种植。嫁接的营养袋苗，直接在大田中定植的效果不理想。苗木管理工作包括以下几个方面。
①解除塑料薄膜：砧木和接穗完全愈合后，要及时解除接口处的塑料薄膜，如果过晚，会影响接口处增粗和苗木的生长，而过早则会影响苗木的成活率。
②除萌蘖：嫁接时，如果没有将砧木上的芽去掉，砧木上芽的萌发可能早于接穗，这样会影响接穗发芽，严重的会导致接穗与砧木不能正常愈合。尤其是坐地砧嫁接，砧木上的萌蘖长得很快，如果不及时抹除，即使接穗愈合发芽后仍有可能造成接穗死亡。除萌蘖需多次进行。当接穗芽萌发后而迅速生长时，萌蘖便会停止萌发或大大减少萌发数量。
③抹芽与摘心：为了不影响苗木的生长，要及时去掉接穗上的副梢，并适时进行摘心，力保多生产出一级苗。
④设支架：要根据苗木的生长情况及时设立支架，以防止苗木倒伏，以减少病害的发生。为了减少投资，增加经济效益，嫁接苗新梢的高度通常控制在30～40厘米，此时可以不设支架。
⑤加强肥水管理：由于苗圃地苗木的密度较大，在生长季节难以追肥，因此，往往采用一次性施足基肥的方法。当确认苗木因肥力不足而影响生长时，要及时进行追肥，包括喷施叶面肥。除此之外，还要保证水的供应，苗圃地缺水会影响苗木生长，同时要注意及时除草。
⑥病害防治：苗圃地最主要的病害是霜霉病，会从6月初持续到9月中旬，应特别注意防治。苗圃地的其他病害发生较少，为了预防，可在防治霜霉病时添加一些防治其他真菌病害的药物。平时可以每半月喷一次石灰等量式160～200倍的波尔多液。
（4）苗木出圃、贮藏与运输 嫁接苗的出圃、贮藏和运输与大田扦插培育成的自根苗出圃、贮藏和运输基本相同。所不同的是修剪方法和分级方法。嫁接苗在对接穗部分进行修剪时，嫁接口以上的接穗保留5厘米左右长度即可。图1-58、图1-59所示的是意大利老什多苗圃合作社生产的嫁接苗，图1-59左边苗木高度为40厘米，右边苗木高度为45厘米。
图1-58意大利嫁接苗
