注意：一般在气温下降到15℃时开始收刨，在寒露前后，气温在10℃以上即枯霜前收刨完。
在收获时先割去地上部植株，齐地面要留茬20CM，然后将果实带土一起挖出，再轻轻摘下果实，装框。
注意：在装卸过程中要轻拿轻放，以免二次损伤，可以提高雪莲果的质量。雪莲果多汁肉脆，很容易折断在采收时一定要把周围的土都挖松了再拔。
雪莲果留种雪莲果留种的好坏直接影响着来年的产量，雪莲果采挖后，将果实上的伤口用50%多菌灵粉剂掺30倍的滑石粉，可以防腐，再用河沙埋在地窖中，来年春季即可播种。
总之，雪莲果属于低热量食物，对人的健康很有好处，在种植的时候一定要挑选好的块茎培育壮苗，在生长过程中进行多次整枝和多次追肥，那么我们就能种出高产优质的雪莲果。
