今天我们来了解一下枇杷的嫁接方法，首先了解茎的构造特点。笔者用普通光学显微镜观察，枇杷1年生枝茎的解剖构造有以下特点：周皮较厚，次生韧皮部发达，韧皮射线密集，韧皮纤维束小，排列整齐；生长季中形成层分生组织细胞层次较多，比较活跃；次生木质部很薄，木射线密集；髓部较大，占有大部分空间，充满水分。
接穗和砧木两方，切削需浅，只达到木质部边沿。这个切削深度，可使双方的维管形成层、木射线、韧皮射线、韧皮薄壁细胞等具有强大分生与愈合能力的组织得到最大限度的展露，嫁接后成活率最高，并能形成双方共同的维管系统一—输导组织，使砧、穗上下贯通。倘若削口深入木质中，厚壁组织对愈合没有作用，成活率将受到不良影响。
1.短枝切接，截砧一搽去茸毛一切削砧木一切削接穗一嫁接一包扎伤口。
（1）截砧，嫁接部位，在砧木的变色枝段，即绿黄交接处，大约距地面十几厘米高，在此处将砧杆剪断。
（2）捺去茸毛，用搽布把砧木接口部位的茸毛和泥土擦干净，接穗上的茸毛也不容存在。茸毛等物落入接口中，对愈合影响极大。
（3）切削砧木，选光滑面，用锋利的嫁接刀从茎的木质部边沿垂直切下，长约3厘米，上下深度要一致。接口下方必须留几片叶，以借蒸腾作用产生的拉力向上方提水。
（4）切削接穗，选择饱满芽，在芽的同一侧面或较宽平的一面下刀，削到木质部边沿处，削口长度略短于3厘米，背面的短削口削成45度角。
（5）嫁接，将接穗插入砧木切口，双方长削面中央对齐贴紧，砧木切开的边皮可以预先留长几毫米截断，嫁接时托住接穗外方的短削口，对愈合有很大的帮助。
