如何判断蚕豆老嫩,解冻蚕豆的正确方法

5、浸泡好的蚕豆，捞出来装盘，好吃的五香卤蚕豆完成，蚕豆绵软，带有微微的咸味；

五香卤蚕豆的做法总结：

1、蚕豆较多的时候可以冷冻保存，焯水之后再冷冻，水开煮1-2分钟，过凉水之后装袋冷冻。

2、除了冰箱冷冻保存，蚕豆变老之后可以晒干保存，干蚕豆也可以做卤蚕豆，只不过需要提前浸泡，并且煮的时间要久一点，因为外壳较硬；

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