4、安徽——六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片也是中国十大名茶之一，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不寒芽头和芽梗的特种绿茶。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。其成品叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，醇厚回甘。
安徽名茶较多，除六安瓜片外，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等都是名气很大的茶品。
5、河南——信阳毛尖（绿茶）
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南茶的代表，中国十大名茶之一，在中国一百多种绿茶里，获得国优金奖的唯有信阳毛尖和西湖龙井。
细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点。其茶色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。
6、湖南——君山银针（黄茶）
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
