特别值得一提的是,如此好的狮峰龙井茶,三分看茶青,七分看炒功。
小末给大家推荐的龙井均为全手工炒制,从炒茶手法到锅温设定,都有自己既定的标准和秘诀。
炒一斤茶至少需6~8小时,过程中需不断变化手法, 控制好锅温,配合抖、压等手势行云流水,一气呵成,令人叫绝。
手工炒制的龙井,才能守住最正宗的鲜嫩。
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