豆豉要清洗吗,豆豉要不要水泡

2.将青椒放在清水中，用手搓洗一下青椒的表面，把青椒表面洗干净之后放在案板上用刀一拍，拍碎。然后再切成小块，切好后的青椒块放在碗中备用；

3.准备一个平底锅，锅里面预热。锅中预热之后，我们就把备好的青椒放入油锅中，下锅之后要用小火慢慢地煸炒；

4.这样子将锅中的青椒煸炒至两面呈虎皮状，这种状态后的青椒在煮的时候更容易入味，将青椒煸炒至虎皮状之后，我们给它取出放在盆中备用；

5.锅内再加入少量的油，然后将豆豉还有蒜瓣放入锅中用小火炒一下，将锅中的食材炒出香味；