美味的发糕也是初五的必备的美食之一，发糕也象征发财，也有步步高升的意思。细细琢磨，发糕一词本身就是吉祥词，“发”在字典中的注释是“发达、发展”，“糕”又与“高”同音，寓意新的一年能有所提升。因此初五吃发糕，是人们期盼新的一年能够万事如意的一种方式。
从发糕的烹饪工艺来看，面团经过发酵变得蓬松，整个发酵过程就如同生活一样，经过不断的积累与努力，壮大自己。最后经过蒸熟，面团就变成了可口的发糕，寓意蒸蒸日上。
面条是中国传统面食，细长的形象也被赋予长寿，长久之意。中国人自古追求长寿，故而生日当天就有吃长寿面的说法。正月初五这样重要的节日，自然也少不了面条。初五吃面，也寓示着新的一年里家庭和睦、感情长长久久。
从面条烹饪工艺来看，一碗松散的面粉，经过不断的揉捏，变成面团，在经过不断的拉伸，变成细长的面条，整个过程就好像人生的道路越走越远，越走越顺利。初五吃面，也寓意新的一年诸事顺顺利利。
我国大江南北，各地都有不同的面条，口味也大相径庭，例如安徽板面，老北京炸酱面，山西的刀削面等，这些特色面条相信你都品尝过吧。面条的吃法真是太多了，不同的吃法也体现了中国饮食文化的多样性与丰富性。
有的地方也有初五吃馄饨的习俗，馄饨的捏法有很多种，薄薄的面皮包裹着美味的馅料，寓意着把美好的祝福与期盼紧紧包住。馄饨根据外观不同，名字也不一样，最受欢迎的就是元宝馄饨，因为它象征着财富。很多做生意的人，更是将馄饨视为招财进宝的吉祥美食。
馄饨的历史悠久，相传在很久很久以前，有一个部落叫“混沌”，他们主要是依靠打猎抓鱼生活。因为常年在野外生活，恶劣的环境也让这个部落的百姓生活艰难。一天，一个叫“饨”的小伙子决定离开部落，去找神仙草。
他走了很久，翻过了大山，越过了河流，最终在一座高山上找到了神仙草。饨找到了神仙草之后返回部落，在回去的途中，一场大暴雨阻拦了他的去路，为了保护神仙草不被雨水打湿，他用树叶包好，最终自己因为淋雨生病了。
部落的大巫师告诉饨，需要用五种不同的草药熬汤，才能治愈你的疾病。部落的人都开始四处找草药，最终经过大家的努力，集齐了草药。等他们熬好药，饨已经病入膏肓了。部落的长老一勺一勺喂他吃药，在大家的照料下，饨的身体健康好了起来。
饨恢复健康后，感觉浑身充满了力量，他很感谢部落的居民对自己的照顾，为了感谢大家，他将救命的汤药取名为馄饨，这也是最早的馄饨。
你也能从《齐民要术》中找到馄饨的记录，汉朝时期，人们用面皮包裹着肉馅，煮熟后食用，这种食物被叫做“混沌”。“混沌”也有“混沌初开”的意思，代表着新生。故而在初五这天吃馄饨，也代表告别过去，迎接未来，是人们对美好未来的祝福与期盼。
随着社会的发展，馄饨的制作方法也越来越多，人们还会在馄饨汤中加入紫菜，紫菜是一种营养价值非常高的食材，味道也非常鲜美。在春节期间我们吃了很多大鱼大肉，如果补充一点紫菜，就可以刮刮油脂，清清肠胃。紫菜也有紫气东来的寓意，是馄饨的最佳搭档。
