6.采收加工
1，采收方法 西洋参一般四年生收获。9-10月为收获适期，当植株开始枯黄前，小心挖取完整参根。
2，加工方法 将挖取的参根及时洗去泥土，放在容器中稍稍浸泡，用软毛刷轻轻刷去裂缝和皱褶中的泥土。用布轻轻拭干，置于通风干燥处，晾晒一天。然后在干燥室干燥2-3天。温度由16-17℃增至22~30℃，直至完全干燥。这种保持原皮的商品称为“原皮西洋参”。将“原皮西洋参"喷水湿润外皮，与细沙混装，放在布袋中，撞去外皮，用硫磺熏蒸晒干，色起白粉的商品称“粉光西洋参"。目前国内外用远红外变温吸湿干燥新技术加工西洋原皮参，加工时间短、耗能少、质量好，符合国家标准，正推广使用。
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