作为一颗咖啡豆，如果给我一次机会、让我选择我的出生地，哥伦比亚一定是我最理想的TOP3之一。
为什么？
环境、环境、还是环境。
哥伦比亚咖啡产地的自然环境，有三个先天优势：
1. 高海拔山地
2. 火山灰土壤
3. 持续而稳定的降水
在这样的环境里，我们咖啡家族少被虫害打扰，生长期长，这有利于我们慢而茁壮地成长；而火山灰土壤显然给我们更丰富的营养物质，而一直陪伴在我们成长期的和风细雨，会温柔地滋养我们，让我们更细腻。
我们咖啡的成长，还需要很多的关爱。咖啡农懂不懂我们的脾气、是不是能顺着我们的心意来，决定了我们的品质。
哥伦比亚的咖啡种植，盛行小规模农庄经营方式，有些小农庄甚至基本是手工作业，那么，我们就能得到更好的照顾。
而从上个世纪四十年代起，因为美国和日本咖啡客对高品质咖啡的需求，促使哥伦比亚咖啡农重视咖啡品质的提高。
一个很先进又很古老的方法，被他们Get到了，那就是维护咖啡产区生物的多样性。
我要承认，我们咖啡树比较难伺候。
我们需要阳光，可是不喜欢被阳光暴晒。
哥伦比亚咖啡农呢，会在我们周围种上其他的树木，让我们有遮挡；他们也懂得适度开垦，不让土地过度使用。
这样呢，我们就可以慢慢生长，身藏更多的芳香物质。
说到底，这样小心呵护我们，是你们受益，喝得到更好的咖啡。
你们人类总在讨论，一个人的成长是先天基因（Nature）重要、还是后天培养（Nuture）重要。
哥伦比亚咖啡身体力行地告诉你们，两者都要抓、两手都要硬。
哥伦比亚还有一个让其他咖啡生产国“嫉妒”的优势，这里的咖啡，可以一年产两季。
要问怎么做到的？上天眷顾啊：低纬度、高海拔，合适的温度和湿度，让这一切成了可能。
