放眼上海所有的咖啡店，手冲咖啡做得好的不计其数，但数年如一日只制作手冲咖啡，且坚持自烘焙咖啡豆的店屈指可数，芦田家便是其中之一。
这家藏身于老弄堂里的神秘小店由中岛夫妇共同经营，店内的每一款豆子都带着专属于芦田家的烘焙理解，于此同时，借鉴了松屋冲煮而发明的独特手冲方法也很有意思，如果你是手冲爱好者，去这家试试绝不会后悔。
飲んべえ 法兰绒手冲咖啡
如果说专注于手冲咖啡的芦田家已经颇为少见，那么上海的这家飲んべえ所主打的法兰绒手冲，也许很多普通咖啡爱好者从未听说过，甚至很多其他城市可能没有。
法兰绒手冲是一种非常地道的日式冲煮法，被誉为“日本咖啡之神”的关口一郎先生就特别好这口。用法兰绒制作手冲咖啡时，注水颇为讲究，必须稳定且水柱极细，动作缓慢柔顺，而冲煮出来的咖啡风味凛冽又不失细腻。来上海一定要体验一次。
