“团圆月饼照丹桂,年岁糕点奏雅篇”,糕点是清明时节软糯清香的青团,是中秋佳节酥软鲜香的月饼,也是平日里惦念的桂花糕、桃酥、萨其马等等。
这些糕点与西点铺里的蛋糕、面包不同,它们有着属于中式点心的独特魅力,不管是用面粉还是米粉制作,不管是蒸的、烤的,还是炸的,每一样看着虽朴实无华,可都散发着诱人的香气,更是一口便知它能流传至今的原因,瞬间让人没了抵抗力。
这些中式糕点更大的意义也是陪伴着太多人成长,因为基本每个地区都有着几家有名的糕点铺,在小时候都是十分期待光顾的店面,希望父母能买上一些回家,自己也能分到几口香甜和快乐。给大家盘点一下我国八个地方的老字号糕点铺,都算的上是做糕点的“王者店铺”了,南北方平分秋色,7个都是百年老店,看一看有没有你喜欢的糕点店。
第一家:北京稻香村北方的点心首先还得是看北京的宫廷点心,即使现今北京聚集了各种面包、甜点的品牌,但也仍比不过“稻香村”这个老字号招牌,稻香村始建于1895年(清光绪21年),稻香村就像是老北京人的“京味食堂”,每逢四时三节基本都要跑到稻香村去买些粽子、月饼、年糕、元宵这些传统节日食品带回家,连鲁迅先生也曾是稻香村的忠实顾客,哪怕是牙疼的时候都抵不住诱惑也要进去买两块糕点回去吃。
稻香村的创始人是金陵人故而以卖南味食品为主,像是冬瓜饼、姑苏椒盐饼、杏仁酥、南腿饼等,让原本习惯吃北方饽饽的京城人品尝到了精致的南方糕点,迅速受到了百姓的欢迎。