德懋恭不仅水晶饼做的一绝,其他的豆沙馅的纸酥、传统的绿豆糕、老婆饼,吃着嘎嘣脆的小麻花,现烤的板栗酥、香妃酥等吃起来都各有一番鲜香滋味。西安当地人也都愿意时不时的买回家解解馋,过年过节走亲访友时也常买它家的点心当做伴手礼。
第六家:武汉汪玉霞武汉不只有浓郁鲜香的热干面,也有不少好吃的精致糕点,汪玉霞就是武汉糕点铺的代表。汪玉霞是于1739年茶商汪仕良携其家眷蔡玉霞一起开的一家售卖茶叶及茶点的店铺。百年间过去,武汉人对汪玉霞的偏爱依旧,而且人人都能对得上“汪玉霞的饼子——绝酥”这句暗号。
绿豆糕是汪玉霞糕点铺的明星产品,虽重油重糖可耐不住味道上乘,吃过后满嘴留香,心里总是惦记着能再来一块,现今它也推出了少油少糖的绿豆糕,让武汉人以及其他游客有更多的选择。
此外还有很多像牛舌饼、龙须酥、芝麻糕、碱酥饼、琪玛酥、老蛋糕等老式传统糕点。汪玉霞的糕点也并没有停留在原地,反而一直在创新,用传统工艺做出更符合年轻人口味的糕点,比如现在流行的芝士酥、龙井茶酥、板栗奶酥、奶黄酥饼、榴莲酥饼等等,将老武汉的味道传承下去。