在市场上，我们能买到的压缩饼干都属于民用版本，我们并不能买到真正意义上的军用压缩饼干，因为那些都是由特定的工厂按照特殊标准生产出来以后，向军队供应的。由于不执行市场标准，所以不能上市销售。民用版本没有军用那么苛刻的扛饿要求，所以往往热量比军用版本低，口感也要比军用版的好。一些厂家为了追求销量，还针对不同的人群开发出了不同的版本，像是有些版本就用赤藓糖醇代替蔗糖。
看过电影长津湖的朋友想必对当时战士们的口粮印象深刻，因为美军的狂轰滥炸，我军很难保证后勤供应，在冰天雪地里，一口“炒面”都是奢侈品，冻得发黑发硬的土豆都被当成宝贝。到了战争的后期，我们的后勤也只能勉强供应上，这时候开始出现了一种用面粉混合麸糠，做成一种又硬又小还便于携带的食物，这就是我军最早的“压缩饼干”。
用这种“压缩饼干”充饥，很多战士的牙都硌掉了，不少战士出现了消化不良、便秘等问题。等到战争胜利以后，我们开始着手研制更营养、更可口的压缩饼干。等到对越自卫反击战的时候，一线的战士们已经可以吃上我们自己生产的压缩饼干了。
九十年代以后我国经济迅速发展，为了让战士们在最短的时间内达到最佳状态，我国相继研发出多种*口粮让战士们在野外吃的更好更健康。今天的压缩饼干和当初的已经大不一样了，不仅会添加牛磺酸、维生素和矿物质，营养更加均衡，口感也更加松软。
普通的饼干在水里泡上几分钟，很快就会吸满水开始膨胀，军用压缩饼干究竟有多扎实呢？国外曾经有人拿军用饼干做过实验，他们把几块压缩饼干同时放进锅里加水煮，水开以后，饼干丝毫没有膨胀的迹象，只是表面稍稍吸了点水。等到煮了半个小时以后，饼干才开始出现膨胀，最后变成满满的一锅糊糊。
当我们把压缩饼干吃进肚子里以后，由于质地较硬，短时间内并不能完全消化，在消化过程中饼干也会不断吸水膨胀，所以能给我们提供长时间的饱腹感，身体也能从不断的消化过程中获得营养。
随着食品科学的不断发展，人们对于吃的追求也越来越高。为了让战士们在野外能够吃到更好更美味更健康的食物，后来我们又研发出了自热米饭、自热面条等一系列方便食品，让战士们在野外也能吃上热乎可口的饭菜，不再像以前只能啃硬邦邦的压缩饼干。
