饼干相信大家都吃过，一袋饼干两口就解决了，肚子饿的时候一袋吃完以后没过一会儿又会感觉到饿。但是如果你吃的是军用压缩饼干，小小的一块饼干，至少能让你多坚持两天。军用压缩饼干究竟是用什么做的？为什么比普通饼干扛饿？
压缩饼*历史比我们想象的要久，俗话说“兵马未动粮草先行”，古代行军打仗长途奔袭过程中，要想让战士们不挨饿，足够的干粮非常关键。上世纪初，一艘横跨大西洋的英国帆船在比斯湾的一座海岛附近触礁搁浅，船员们饥渴难耐，就用船里仅剩的面粉、白糖、黄油混合在一起，用火烤熟了吃，这就是最早的“饼干”。正是因为海湾的名字“比斯湾”，所以这种食物被叫做“biscuit”。后来，这种食物进入军队，逐渐发展成为用面粉、糖和奶油制成的干粮。
正因为压缩饼干一开始只是军队携带的干粮，所以最初它就是以扛饿为目的生产出的，直到后来，民间也开始对这种体积小又扛饿的小零食有了需求，但是这毕竟是少数人的需求。企业要盈利，必须要保证足够的销售量，所以必须开始对压缩饼*口味进行改良，所以压缩饼*味道也越来越好。
在原料上压缩饼干其实没什么特别的，主要是面粉、白砂糖、油脂和乳制品。通过冷粉工艺调粉以后，经过辊压烘烤以后再粉碎压缩做成的。为了让它看起来不那么像“砖头”，看起来更美味，会加入一些果仁果脯。经过压缩做成的压缩饼干，质地非常紧密，含水量也特别低，100g压缩饼干中的水分含量只有5%左右。对于减肥人士来说，压缩饼干更是纯纯的“热量炸弹”。100g压缩饼干热量在450大卡以上，碳水化合物含量接近65g，相当于三碗大米饭。而且一般的压缩饼干都是真空包装，保质期比较长，所以一般来说压缩饼干都是作为应急食品。
